Ciasto Elf

Witajcie Kochani w ten Świąteczny dzień ! Pogoda za oknem zrobiła się typowo świąteczna i zimowa. Jest tak pięknie…..

Z okazji Świąt Bożego Narodzenia życzę Wam spokoju, zdrowia, spełnienia wszystkich marzeń i radości każdego dnia.

W tym roku Święta mijają nam bardzo słodko 🙂 Na moim stole pojawiło się kilka udanych nowości, którymi z chęcią się z Wami podzielę. Są również klasyki, których nie mogło zabraknąć, takich jak sernik czy piernik staropolski 🙂

Dzisiaj przedstawiam Wam ciasto, które miało już kilkanaście odsłon. Jest to modyfikacja znanego ciasta Shrek 🙂 Moje dzieci absolutnie je uwielbiają 🙂

Zapraszam na ciasto w świątecznej odsłonie – Elf, pomocnik Świętego Mikołaja 🙂


Składniki :

Biszkopt : 

4 jajka

1 szklanka cukru

1 łyżeczka przyprawy korzennej

1 szklanka mąki pszennej

0,5 szklanki mąki ziemniaczanej

Zielona masa budyniowa :

900 ml zielonego soku (Kubuś, Pysio)

3 budynie waniliowe

2 łyżki cukru

Masa śmietanowa:

 500 ml śmietanki 30% (kremówki)

 2 galaretki cytrynowe

3-4 łyżki cukru pudru



Dodatkowo:

 podwójne opakowanie ciastek typu Delicje 

2 galaretki truskawkowe



Sposób przygotowania :

Biszkopt :

Jajka ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym na parze ( miskę z jajkami umieszczamy w garnku z gotującą się wodą , cały czas ubijając ) Ubijamy do czasu aż masa stanie się biała i puszysta (powinna podwoić swoją objętość) . Wyciągamy z kąpieli i delikatnie mieszamy za pomocą trzepaczki , łyżka po łyżce , z przesianymi mąkami i przyprawą korzenną.

Ciasto przelewamy do formy (25/40cm lub trochę mniejszej) wyłożonej papierem do pieczenia (spód) i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 160ºC przez 25 minut . Studzimy w piekarniku.

Zielony sok przelewamy do rondelka , dodajemy proszki budyniowe i cukier . Mieszamy do całkowitego rozpuszczenia . Wstawiamy na gaz i gotujemy tak jak budyń .

Ugotowany ciepły budyń przelewamy na upieczony biszkopt . Odstawiamy do przestudzenia .

Galaretki cytrynowe rozpuszczamy w 250 ml wrzątku i odstawiamy do całkowitego wystudzenia. (Ciepła galaretka sprawi, że śmietana się zważy).

Śmietankę ubijamy na sztywno, pod koniec ubijania dodajemy cukier. Do ubitej śmietany wlewamy zimną galaretkę i miksujemy do chwili połączenia się składników.

Na zimnym, zastygniętym budyniu układamy ciasteczka typu Delicje, a na nie przekładamy masę śmietanową. Wyrównujemy wierzch (zabezpieczając boki masą, aby galaretka nie uciekła) i wstawiamy do lodówki na około godzinę.

Galaretki truskawkowe przygotowujemy według przepisu na opakowaniu , odstawiamy do czasu aż zacznie tężeć, a następnie wylewamy na wierzch ciasta. 

Całość dobrze schładzamy, najlepiej całą noc.


Smacznego !



Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s