Dzisiaj przepis na pierniczki, które możecie przygotować na ostatnią chwilę. Przepis idealny dla zapracowanych lub nie mających czasu lub cierpliwości do dojrzewającego ciasta 😉 Ciasto przygotowuje się bardzo szybko i bezproblemowo. Krótkie pieczenie, potem lukrowanie i gotowe 🙂 Zabawa na jedno popołudnie 🙂 Przepis na pierniczki znalazłam u Dorotki.
Na prośbę czytelników zamieszczam przepis na moim zdaniem najlepszy lukier do pierniczków, lukier królewski. Jest niezastąpiony przy dekoracjach gdzie uwzględniamy szczegóły lub chcemy zrobić napis. Bardzo szybko schnie co pozwala na bezproblemowe sklejanie ze sobą elementów np. przy tworzeniu chatki z piernika 🙂
Polecam !
Składniki na ciasto piernikowe :
( na ok. 50 sztuk )
300 g mąki pszennej
100 g mąki żytniej pełnoziarnistej
2 duże jajka
130 g cukru pudru
100 g masła, roztopionego i lekko przestudzonego
100 g miodu
1 łyżka przyprawy do piernika
1 łyżka kakao
1 łyżeczka sody oczyszczonej
Wszystkie składniki umieszczamy w misie i wyrabiamy miękkie i lekko lepkie ciasto. Nie dosypujemy mąki. Można wyrobić mikserem ze specjalną końcówką.
Ciasto przekładamy na stolnicę oprószoną mąką i delikatnie wałkujemy na grubość nie mniejszą niż 4 mm. Wykrawamy pierniczki i układamy na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180ºC przez 10 minut.
Po wystudzeniu lukrujemy.
* piernikowa choineczka wykonana przez mojego synka 🙂
Lukier królewski :
1 białko ze średniego jajka ( ok. 30g )
150g cukru pudru
pół łyżeczki soku z cytryny
Białko ubijamy na sztywną pianę. Do ubitej piany dodajemy cukier puder i sok z cytryny. Ponownie miksujemy do uzyskania gładkiej i gęstej masy. Lukier przekładamy do rękawa cukierniczego, zakładamy specjalną końcówkę lub po prostu ścinamy końcówkę woreczka i dekorujemy 🙂
Smacznego !
Cynamonowy Pył 