Domowa wędlina pięciominutowa

Od pewnego czasu eksperymentuję z domowymi wędlinami 🙂 Ta zdecydowanie góruje na innymi, sposobem przygotowania, smakiem i wilgotnością mięsa.  Do tego przepisu można użyć dowolnego mięsa, ja tym razem użyłam mięsa od szynki. Tę przygotowuję najczęściej, jest na prawdę pyszna ! 

Przepis znalazłam na blogu Kuchnia na wzgórzu.

Polecam !

Składniki :

2 kg mięsa ( u mnie szynka )

2 litry wody

1/3 szklanki soli

1 łyżka cukru

1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego

1/2 łyżeczki pieprzu czarnego

4 ząbki czosnku

2 łyżki majonezu

4 szt. ziela angielskiego

2 liście laurowe

1 łyżeczka kolendry

1 łyżeczka kuminu

Sposób przygotowania :

Mięso myjemy i odkładamy do lodówki. Wszystkie składniki zalewy umieszczamy  w garnku (z majonezu utworzą się kuleczki ale tak ma być). Całość zagotowujemy i odstawiamy do wystudzenia. Do zimnej zalewy wkładamy mięso i zagotowujemy, od momentu zagotowania odliczamy 5 minut i wyłączamy gaz, zostawiamy tak na całą noc. Rano ponownie gotujemy 5 minut i zostawiamy do kompletnego ostudzenia. Wędlina jest gotowa do jedzenia. 

Po nocy w lodówce zawinięta w folię aluminiową szynka stała się krucha, wilgotna i pyszna 🙂


Smacznego !

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s