Domowa przyprawa korzenna do piernika

Na wielu blogach przygotowania do Świat ruszyły pełną parą 🙂 U mnie początek zwiastuje bardzo aromatyczna przyprawa korzenna. Wykorzystałam ją do zrobienia ciasta na Piernik Staropolski, który leżakuje już sobie od tygodnia w zimnej piwnicy, a wczoraj z moimi chłopakami zagnietliśmy ciasto na pierniczki, w niedzielę zaczynamy wypiekanie 🙂 Jeżeli jeszcze nie przygotowaliście ciasta na piernik, koniecznie to zróbcie, jeszcze zdążycie 🙂 , ale przedtem zacznijcie od przyprawy, bogactwo aromatów Was urzeknie 🙂

Korzystałam z przepisu Renatki.


Składniki :

40 g kory cynamonu (można użyć już zmielonej)

2 płaskie łyżki mielonego imbiru

1 ziarno gałki muszkatołowej lub opakowanie (ok. 10 g) mielonej

15 ziaren ziela angielskiego

2 łyżki goździków

2 łyżeczki ziaren kolendry

15 strączków kardamonu w łupinach lub 10g mielonego

1 łyżeczka pieprzu kolorowego (lub 2, jeśli lubimy ostrzejszy aromat)

1-2 gwiazdy anyżu

Sposób przygotowania :

Korę cynamonu kruszymy, z gwiazdek anyżu wyłuskujemy nasionka. Ziarno gałki muszkatołowej trzemy na tarce o drobnych oczkach.

Wszystkie składniki  nie zmielone ucieramy w moździerzu lub mielimy w młynku lub blenderze. 

Wszystko razem mieszamy i umieszczamy w szczelnym pojemniczku.

Z podanych składników otrzymałam 85g gotowej przyprawy.


Smacznego ! 

Wigilijny Piernik 2014

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s