Tarta z jabłkami i kremem cytrynowym

Jesień za oknami staje się coraz bardziej widoczna, zimno, deszczowo i wietrznie. Spacery z psem już nie są tak przyjemne jak do tej pory 😦 . Miejmy nadzieję, że jesień będzie łaskawa i jeszcze nie raz rozgrzeje nas promieniami słońca. 

Tym czasem mam dla Was tartę. Słodkie kruche ciasto, cytrynowy krem i kwaskowe jabłka. Bardzo udane i zrównoważone połączenie. Polecam serdecznie ! 


Składniki :

Kruche ciasto :

300g mąki pszennej

200g masła

100g cukru pudru

1 żółtko

szczypta soli

1 łyżka śmietanki

Krem cytrynowy :

500 ml mleka

3 jajka

4 łyżki cukru pudru

2 pełne łyżki mąki ziemniaczanej

skórka starta z całej cytryny

Dodatkowo :

1 kg jabłek

cynamon 

cukier puder do oprószenia

Sposób przygotowania :

Mąkę na kruche ciasto przesiewamy, dodajemy cukier puder, sól a następnie pokrojone na mniejsze kawałki zimne masło i całość siekamy nożem. Dodajemy żółtko, siekamy ponownie i wszystko sprawnie zagniatamy (w razie potrzeby można dodać łyżkę śmietanki). Zawijamy ciasto w folię i wkładamy na ok. 30 minut do lodówki. 

Z 0,5 litra mleka odlewamy 1 szklankę a resztę zagotowujemy. W misce ubijamy jajka z cukrem i dodajemy mąkę, skórkę z cytryny oraz 1 szklankę mleka. Masę jajeczną wlewamy do gotującego się mleka całość energicznie mieszamy do czasu aż krem zgęstnieje. Odstawiamy do wystudzenia. 

Formę do tarty smarujemy masłem. Schłodzone kruche ciasto wałkujemy i wykładamy nim formę, nakłuwamy widelcem. Nadmiar ciasta odkładamy ponownie do lodówki, będzie potrzebne do zrobienia kratki. Formę z ciastem wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200ºC i podpiekamy przez 10 minut.

Na podpieczony spód wykładamy ostudzony krem cytrynowy, na nim układamy cząstki jabłek. Posypujemy cynamonem. Resztę ciasta ponownie wałkujemy i za pomocą radełka lub noża wycinamy paski, które układamy na jabłkach w formie kratki. 

Całość pieczemy 35-40 minut w 180ºC . 

Przed podaniem można oprószyć cukrem pudrem. 



Smacznego ! 


Jabłko z cynamonem 2014

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s