Długo szukałam idealnego ketchupu dla dzieci, ten właśnie taki jest. Łagodny ,aromatyczny, mocno pomidorowy. Przepis wyszukany u Olgi , polecam serdecznie !
Składniki :
( z podanych składników wyszły mi 2 buteleczki po 250ml )
1,5 kg pomidorów
1 biała cebula
2 łyżki cukru
2 łyżeczki soli
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka octu jabłkowego (opcjonalnie)
szczypta ziół prowansalskich
szczypta pieprzu cayenne (opcjonalnie)
szczypta czerwonej mielonej papryki
Sposób przygotowania :
Pomidory zalewamy wrzątkiem i obieramy ze skóry . Wrzucamy do
blendera razem z cebulą i miksujemy na papkę. Wlewamy całość do
garnka i gotujemy 30 minut. Następnie całość przecieramy przez sito.
Powstały sos wstawiamy ponownie na gaz i dodajemy przyprawy, sok z
cytryny oraz ocet. Sprawdzamy konsystencję i smak. Jeżeli wszystko
nam odpowiada przelewamy ketchup do wyparzonych buteleczek lub
słoiczków. Po wystudzeniu pasteryzujemy przez 15 minut.
Smacznego !
Cynamonowy Pył 