Truskawkowy sernik na zimno

Truskawkowego szaleństwa ciąg dalszy 🙂

Dzisiaj przepis na sernik na zimno , nie taki zwykły tradycyjny sernik      ( który jest moim ulubionym sernikiem 😉 ) , sernik ten jest mocno truskawkowy , masa serowa jest zrobiona z serka truskawkowego i musu truskawkowego , co dało nam intensywnie truskawkowy smak . Ku mojej uciesze w taki oto sposób moje dzieci zjadły prawie pół kilograma truskawek , w ciągu jednego popołudnia !  😉  Polecam serdecznie !  


Składniki :

400g serka truskawkowego ( typu danio )

50g masła

3 jajka ( sparzone wrzątkiem )

0,5 szklanki cukru ( lub więcej do smaku )

3 łyżeczki cukru waniliowego

8 łyżek żelatyny

0,5 szklanki gorącego mleka 

1 szklanka musu truskawkowego 

biszkopty do wyłożenia spodu

kilka truskawek do dekoracji 

1 galaretka truskawkowa 

Sposób przygotowania :

Galaretkę przygotowujemy według przepisu na opakowaniu i odstawiamy do lekkiego stężenia .

Oddzielamy białka od żółtek . Białka ubijamy na sztywną pianę . W osobnej misce ucieramy masło z cukrem i cukrem waniliowym , dodajemy żółtka , a następnie dodajemy serek . Dobrze mieszamy .  

Żelatynę zalewamy zimną wodą , mieszamy i odstawiamy by napęczniała . następnie rozpuszczamy w gorącym mleku . Odstawiamy do lekkiego przestudzenia . 

Mus truskawkowy przygotowujemy ucierając truskawki za pomocą blendera na gładką masę . 

Do masy serowej dodajemy ostudzoną żelatynę , miksujemy . Następnie dodajemy cały mus truskawkowy , łączymy . Na końcu delikatnie mieszamy całość z ubitymi na sztywno białkami . 

Tortownicę wykładamy biszkoptami i wylewamy na nie masę serową . 

Uwaga ! Aby zapobiec wypływaniu biszkoptów na wierzch masy serowej należy spód formy wysmarować masłem , lub na masę serową wylać trochę masy serowej mocno ją schładzając , a następnie wlać resztę masy .

Gdy masa truskawkowa stężeje dekorujemy wierzch pokrojonymi truskawkami oraz tężejącą galaretką .

Całość mocno schładzamy .


Smacznego !  


Milion smaków truskawek

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s