Tarta z musem truskawkowym

Uwielbiam sezon truskawkowy , nie tylko ze względu na truskawki , które z każdym dniem są słodsze i tańsze 😉 Uwielbiam ten czas ,ponieważ zwiastuje on zbliżające się wakacje , gorące dni , lody , desery , sorbety …. i moją ukochaną porę roku …. lato .

Dziś mam dla Was przepis na wspaniałą tartę 🙂  Kruche , maślane ciasto , wypełnione po brzegi mocno truskawkowym musem . Oj była przepyszna ! Polecam !


Składniki :

Ciasto :

250g mąki pszennej

130g masła

1 jajko

1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią

3 łyżki cukru pudru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżka śmietanki lub mleka

Mus truskawkowy :

0,5 kg truskawek + do dekoracji

100 ml gorącego mleka

2,5 łyżeczki żelatyny

0,5 szklanki cukru

170 ml śmietanki kremówki

Sposób przygotowania :

Wszystkie składniki na kruche ciasto zagniatamy w kulę , owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na 30 minut . Po tym czasie ciasto wałkujemy i wykładamy nim formę do tarty o śr. 29 cm . Ciasto ponownie schładzamy w lodówce przez 30 minut .

Piekarnik nagrzewamy do 180º C . Na surowe ciasto wykładamy folię aluminiową i wysypujemy grochem lub fasolą . Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok. 20 minut , aż ciasto ładnie się zarumieni . Po upieczeniu folię z grochem usuwamy a ciasto odstawiamy do wystudzenia .

Truskawki myjemy i oczyszczamy z szypułek . Przekładamy do misy blendera i ucieramy na gładki mus . Żelatynę zalewamy zimną wodą by napęczniała , po czym rozpuszczamy w gorącym mleku ( nie gotujemy ) .

W większej misce ubijamy na sztywno śmietankę kremówkę . Dodajemy cukier oraz powoli mus truskawkowy . Na końcu wlewamy wystudzoną i rozpuszczoną żelatynę . Dobrze łączymy i odstawiamy do lodówki .

Gdy mus zacznie tężeć , wlewamy go na upieczony wcześniej spód . Całość ponownie wkładamy do lodówki , najlepiej na całą noc .

Przed podaniem dekorujemy świeżymi truskawkami .


Smacznego !   


Milion smaków truskawek

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s