Ziołowy Cobbler z warzywami

Dzisiaj mam dla Was propozycję podania klasycznego Lecza 🙂 Mianowicie schowałam je pod ziołową i chrupiącą warstwą ciasta z dodatkiem oleju rzepakowego , a jak wiecie Olej rzepakowy jest naturalnym źródłem kwasów omega – 3 i dlatego jest bardzo polecany jako dodatek do rożnych dań . Sam cobler jest bardzo dobry , z dodatkiem ziół prowansalskich stanowi idealne połączenie z letnimi warzywami . Polecam serdecznie !


Składniki :

( na 8 kokilek )

1 cebula

2 kiełbasy polskie wędzone

olej rzepakowy

biała część pora

2 czerwone papryki

1 cukinia

2 pomidory

1 łyżeczka ziół prowansalskich

sól i pieprz

Ciasto :

250g mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

duża szczypta soli

50 ml oleju rzepakowego

150 ml gęstego jogurtu ( lub mleka )

1 łyżeczka ziół prowansalskich 

Sposób przygotowania :

W garnku z grubym dnem podsmażamy na oleju posiekaną cebulkę i białą część pora . Dodajemy pokrojoną w kostkę lub w plasterki kiełbaskę . Podsmażamy kilka minut . Paprykę oczyszczamy i kroimy w kostkę . Cukinię myjemy , odcinamy końce i kroimy na kawałki . Wszystkie warzywa dodajemy do garnka , mieszamy . Po chwili dodajemy pokrojone pomidory . Dusimy pod przykryciem ok. 20 min. na małym ogniu , aż warzywa zmiękną . Doprawiamy do smaku ziołami , solą i pieprzem .

Gotowe leczo przekładamy do kokilek , do połowy ich wysokości . 

Piekarnik nagrzewamy do 200ºC .

Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia , solą i ziołami . Następnie dodajemy olej i jogurt (mleko) . Szybko mieszamy tylko do połączenia się składników i łyżką nakładamy ciasto na przygotowane warzywa . 

Pieczemy 25 minut , aż wierzch ciasta będzie rumiany . 


Smacznego !

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s