Dzisiaj mam dla Was propozycję podania klasycznego Lecza 🙂 Mianowicie schowałam je pod ziołową i chrupiącą warstwą ciasta z dodatkiem oleju rzepakowego , a jak wiecie Olej rzepakowy jest naturalnym źródłem kwasów omega – 3 i dlatego jest bardzo polecany jako dodatek do rożnych dań . Sam cobler jest bardzo dobry , z dodatkiem ziół prowansalskich stanowi idealne połączenie z letnimi warzywami . Polecam serdecznie !
Składniki :
( na 8 kokilek )
1 cebula
2 kiełbasy polskie wędzone
olej rzepakowy
biała część pora
2 czerwone papryki
1 cukinia
2 pomidory
1 łyżeczka ziół prowansalskich
sól i pieprz
Ciasto :
250g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
duża szczypta soli
50 ml oleju rzepakowego
150 ml gęstego jogurtu ( lub mleka )
1 łyżeczka ziół prowansalskich
Sposób przygotowania :
W garnku z grubym dnem podsmażamy na oleju posiekaną cebulkę i białą część pora . Dodajemy pokrojoną w kostkę lub w plasterki kiełbaskę . Podsmażamy kilka minut . Paprykę oczyszczamy i kroimy w kostkę . Cukinię myjemy , odcinamy końce i kroimy na kawałki . Wszystkie warzywa dodajemy do garnka , mieszamy . Po chwili dodajemy pokrojone pomidory . Dusimy pod przykryciem ok. 20 min. na małym ogniu , aż warzywa zmiękną . Doprawiamy do smaku ziołami , solą i pieprzem .
Gotowe leczo przekładamy do kokilek , do połowy ich wysokości .
Piekarnik nagrzewamy do 200ºC .
Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia , solą i ziołami . Następnie dodajemy olej i jogurt (mleko) . Szybko mieszamy tylko do połączenia się składników i łyżką nakładamy ciasto na przygotowane warzywa .
Pieczemy 25 minut , aż wierzch ciasta będzie rumiany .
Smacznego !
Cynamonowy Pył 