Sernik królewski

Sernik bardzo łatwy w przygotowaniu , bardzo smaczny , kakaowe kruche ciasto idealnie komponuje się z masą serową , do której dodałam dużo skórki pomarańczowej . Zyskało bardzo na aromacie , pierwszego dnia sernik mnie nie powalił , ale co się okazało … dnia drugiego i trzeciego był świetny ! Ciasto skruszało a masa nabrała wilgoci i mocno pomarańczowego smaku . Przepis lekko zmodyfikowałam , ale oryginał znajdziecie na stronie Anyżkowo 🙂 Polecam ! 


Składniki :

Ciasto :

3 szklanki mąki

4 żółtka

200g masła

pół szklanki cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

3 łyżki kakao

2 łyżki śmietanki 

Masa serowa :

1 kg twarogu na sernik

200g miękkiego masła

4 jajka

1 opakowanie budyniu śmietankowego

1 szklanka cukru

pół szklanki kandyzowanej skórki pomarańczowej

Sposób przygotowania :

Wszystkie składniki ciasta umieszczamy w misce i zagniatamy na jednolite ciasto.  Dzielimy na 2 części i zawijamy w folię. Wkładamy ciasto do zamrażarki na 20-25 minut.

Żółtka, cukier i masło ucieramy na puszystą masę. Stopniowo dodajemy ser i budyń, nie przerywając miksowania. Białka ubijamy na sztywną pianę i delikatnie łączymy z masą serową. Na koniec dodajemy skórkę pomarańczową . 

Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Jedną cześć ciasta wałkujemy i wykładamy dno blaszki. Na ciasto wlewamy masę serową. Górę ciasta posyp okruszkami z drugiej części ciasta –  można zetrzeć na tarce na drobnych oczkach . Pieczemy sernik w piekarniku nagrzanym do 180ºC  przez około 1 godzinę . Ciasto studzimy przy uchylonym piekarniku.

Przechowujemy najlepiej w lodówce . 


Smacznego ! 

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s