Dziś propozycja iście piknikowa , a że mamy w tym tygodniu majowy weekend , pogoda dopisuje , polecam Wam podwójnie . Bułeczki są mięciutkie i puszyste a środek bułki wypełniony jest pysznymi kabanosami . Kaba-dogi idealnie komponują się z dipem chrzanowym . Polecam !
Składniki :
( na 12-14 kaba-dogów )
235 ml mleka ( 1 szklanka )
120 ml wody ( 0,5 szklanki )
55g masła
650g mąki pszennej
15g świeżych drożdży
2 łyżki cukru
1,5 łyżeczki soli
1 jajko
Dodatkowo :
Kabanosy chrzanowe Tarczyński
Sposób przygotowania :
W rondelku podgrzewamy mleko z wodą i masłem do temperatury 50ºC ( bardzo ciepłe ) . Do szklanki odlewamy trochę mleka studzimy je i w nim rozpuszczamy drożdże ( mleko to ma być letnie ).
W dużej misce mieszamy 1,5 szklanki mąki z rozpuszczonymi drożdżami , cukrem i solą . Dolewamy gorące mleko i mieszamy ( można mikserem ze specjalną końcówką ). Dodajemy jajko i ponownie mieszamy . Mieszając dodajemy pozostałą mąkę , po pół szklanki na raz , dobrze wyrabiamy ciasto po każdym dodaniu . Pod koniec wyrabiania ciasto będzie elastyczne i delikatnie klejące . Odstawiamy je pod przykryciem na ok. 1 godzinę do wyrośnięcia .
Po tym czasie ciasto wałkujemy i tniemy na kwadraty , w które zawijamy kabanosy , dokładnie zlepiamy . Bułki układamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia . Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do ponownego wyrośnięcia na 30-35 minut .
Przed włożeniem do piekarnika możemy bułeczki ponacinać .
Pieczemy w temperaturze 200ºC przez 12-15 minut , aż nabiorą złotego koloru .
Smacznego !
Cynamonowy Pył 