Ciasto miodowo-orzechowe

To ciasto gości na moim stole niemal na każde święta , czy wiosną czy zimą smakuje rewelacyjnie . Ta propozycja jest nową wersją mojego starego przepisu , który dostałam od Cioci 🙂 Jest bardzo słodkie i mięciutkie . Główną rolę w tym cieście grają orzechy , możecie użyć dowolnych : ziemnych , laskowych , włoskich , z każdymi smakuje świetnie . Miód jest delikatnie  wyczuwalny w cieście i nadaje mu karmelowy kolor i smak . Do tego delikatna kawa , która idealnie współgra z tym ciastem i jestem w niebie 🙂 Polecam ! 


Składniki :

Ciasto :

3 szklanki mąki

2 całe jajka

3/4 kostki margaryny

0,5 szklanki cukru

2 łyżki mleka

2 łyżki miodu

2 łyżeczki sody 

Krem :

3 szklanki mleka

1 szklanka cukru

4 łyżki mąki pszennej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka cukru waniliowego

125g miękkiego masła 

100 ml śmietanki 30%

Masa orzechowa : 

400g orzechów ziemnych niesolonych ( lub innych )

50g cukru

2 łyżki miodu

100g masła

Dodatkowo : 

100g czekolady

2 łyżeczki masła 

Sposób przygotowania :

Krem :

Składniki na krem mieszamy razem w rondelku , do czasu aż znikną grudki . Garnuszek wstawiamy na gaz i gotujemy tak jak budyń cały czas mieszając ( uwaga , masa lubi się przypalać ) . Odstawiamy do wystudzenia . Zimny krem mieszamy mikserem z masłem . Nie przerywając ucierania powoli dolewamy śmietankę .

Ciasto :

Wszystkie składniki zagniatamy na jednolite ciasto i dzielimy na 2 równe części . Jedną część od razu przekładamy na blaszkę o wymiarach 22/33 cm ( można najpierw ciasto rozwałkować i potem rozłożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia ) Boków nie wykładamy . Ciasto przed włożeniem do piekarnika nakłuwamy widelcem . Pieczemy spód ciasta w piekarniku nagrzanym do 160ºC przez 15 min . Po tym czasie ciasto wyciągamy z pieca i odkładamy do przestudzenia . Delikatnie przekładamy upieczony spód na deskę i na tą samą blachę wykładamy drugą część ciasta . Na surowym cieście rozkładamy przygotowaną wcześniej masę z orzechów .

Masa z orzechów :

Na patelni rozpuszczamy masło z miodem i cukrem , dodajemy orzechy i mieszamy . Smażymy 2-3 minuty cały czas mieszając , aż masa nabierze karmelowej konsystencji . Wykładamy równomiernie  ciepłą masę orzechową na surowe ciasto . Wkładamy całość do pieca i pieczemy 15 min . w temp. 160ºC.  

Na upieczony spód ciasta wykładamy przygotowany krem , wyrównujemy i przykrywamy drugim blatem ciasta , które było upieczone z orzechami . Delikatnie dociskamy . 

W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę i masło . Polewą dekorujemy wierzch ciasta . 


Smacznego ! 

 

Przepis na chwilę kawowej przyjemności

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s