Bułeczki Zajączki Wielkanocne

Idealna propozycja na pieczywo do Wielkanocnego Koszyczka 🙂 Bułeczki z pszennej mąki są niesamowicie puszyste i mięciutkie . Możecie przygotować je już dzisiaj i zamrozić , po rozmrożeniu są tak samo świeże . Jeśli wolicie przygotować je na Śniadanie Wielkanocne a nie macie zamiaru zrywać się o świcie , przygotujcie ciasto wieczorem , ulepione zajączki spokojnie podrosną sobie w lodówce , a rano będzie w domu pachniało świeżym pieczywem . Goście będą zachwyceni 🙂 

• 

• 

Składniki :

( na 9 bułeczek )

235 ml mleka ( 1 szklanka )

120 ml wody ( 0,5 szklanki )

55g masła

650g mąki pszennej 

 15g świeżych drożdży

2 łyżki cukru

1,5 łyżeczki soli

1 jajko

Dodatkowo :

roztrzepane jajko do posmarowania bułek

Sposób przygotowania :

W rondelku podgrzewamy mleko z wodą i masłem do temperatury 50ºC ( bardzo ciepłe ) . Do szklanki odlewamy trochę mleka studzimy je i w nim rozpuszczamy drożdże ( mleko to ma być letnie )

W dużej misce mieszamy 1,5 szklanki mąki z rozpuszczonymi drożdżami , cukrem i solą . Dolewamy gorące mleko i mieszamy ( można mikserem ze specjalną końcówką ). Dodajemy jajko i ponownie mieszamy . Mieszając dodajemy pozostałą mąkę , po pół szklanki na raz , dobrze wyrabiamy ciasto po każdym dodaniu . Pod koniec wyrabiania ciasto będzie elastyczne i delikatnie klejące . Odstawiamy je pod przykryciem na ok. 1 godzinę do wyrośnięcia . 

Po tym czasie z ciasta odrywamy kulkę wielkości mandarynki (tułów) i układamy ją na blachę wyłożoną papierem do pieczenia . Do dużej kulki doklejamy mniejszą ( główka ) , ponadto doklejamy ogonek i uszy .   W ten sposób formujemy resztę zajączków . Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do ponownego wyrośnięcia na 30-35 minut .

Przed włożeniem do piekarnika smarujemy bułeczki-zajączki  roztrzepanym jajkiem . Pieczemy w temperaturze 200ºC przez 12-15 minut , aż nabiorą złotego koloru . 

• 

• 

• 

Smacznego !