Kapuśniak

Uwielbiam zupy ! W moim domu rodzinnym moja mama często gotowała nam różne zupy , oczywiście my jako dzieci zawsze kręciliśmy nosem na taki obiad , ale mój tata był strasznym ich amatorem . Kapuśniak był jedną z takich zup , z dużą ilością warzyw , mięsem i wędzonym boczkiem .  Pychota ! Dawno już jej nie gotowałam ….. smaki dzieciństwa wróciły 🙂 


Składniki :

250g łopatki 

250g wędzonego boczku

400g kapusty kiszonej

4 marchewki 

1 korzeń selery

2 korzenie pietruszki 

1 pora 

4 ziemniaki

3 ząbki czosnku

ziele angielskie

liście laurowe

1 łyżeczka kminku

1 łyżeczka tymianku

1 łyżeczka bazylii

1 łyżeczka majranku

sól i pieprz 

Sposób przygotowania :

W dużym garnku umieszczamy oczyszczone mięso i boczek i zalewamy wodą do połowy objętości . Wstawiamy na gaz , wrzucamy ziele angielskie , czosnek(posiekany) i liście laurowe , gotujemy ok. 30 minut . W tym czasie kroimy wszystkie warzywa . Kapustę płuczemy dwukrotnie w zimnej wodzie i szatkujemy . Pokrojone warzywa dodajemy do wywaru . Następnie dodajemy kapustę oraz wszystkie przyprawy . Gotujemy aż warzywa będą miękkie . Boczek wyciągamy i kroimy w kostkę , po czym ponownie dorzucamy go do zupy . Doprawiamy solą i pieprzem. Zupa najlepsza jest gdy parę godzin postoi i smaki się przegryzą , a na drugi dzień jest obłędna 🙂 Polecam !


Smacznego !  

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s