Pszenno-żytnie bułeczki z dodatkiem szpinaku to moc witamin i dobrej energii na cały dzień , dziś w wydaniu walentynkowym bo w kształcie serduszek ….. 🙂 Polecam !
Miłych Walentynek Kochani !
Składniki :
( na ok. 12-15 bułeczek )
15g świeżych drożdży
230 ml mleka
150 ml wody
2 łyżki miękkiego masła
1 łyżka cukru
350g mąki pszennej + do podsypania
300g mąki żytniej
1 jajko
1,5 łyżeczki soli
Dodatkowo :
300g mrożonego szpinaku
3 ząbki czosnku
1 łyżka masła
sól , pieprz
2 łyżki tartego parmezanu + do posypania bułek
Sposób przygotowania :
W rondelku lekko podgrzewamy mleko i wodę i dodajemy pokruszone drożdże , cukier i masło . Dobrze mieszamy , aż do całkowitego rozpuszczenia się drożdży . Letnią mleczno-drożdżową mieszankę łączymy z resztą składników i zagniatamy gładkie , elastyczne ciasto. Przekładamy je do miski posmarowanej olejem i zostawiamy do podwojenia objętości, mniej więcej na godzinę.
Na patelni roztapiamy masło i wrzucamy mrożony szpinak . Smażymy do czasu aż się całkowicie rozmrozi . Dodajemy posiekany drobno czosnek i przyprawy . Odstawiamy .
Kiedy ciasto urośnie, wałkujemy na prostokątny placek o grubości 1 cm i na nim rozsmarowujemy przygotowany szpinak . Posypujemy tartym parmezanem i zwijamy prawy i lewy bok jednocześnie ( boki dłuższe ) . Zwinięte ciasto tniemy na równe części i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia , nadając każdej bułeczce kształt serduszka . Całość posypujemy jeszcze odrobiną tartego parmezanu i odstawiamy na około 45 minut do wyrośnięcia .
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200ºC przez 15 minut aż wierzch ładnie się zarumieni .
Smacznego !
Cynamonowy Pył 