Bułki Hamburgerowe pszenno-żytnie

Przepis idealny ! Bułeczki wychodzą puszyste , miękkie i bardzo smaczne . W oryginalnym przepisie jest tylko mąka pszenna , ja zmieszałam mąkę pszenną i żytnią , przez co bułeczki zyskały na wartości odżywczej . Idealne do hamburgerów oraz do kanapek . Bułeczki można zamrażać , smakują jak świeże 🙂 Przy tym jest z nimi zaskakująco niewiele pracy !  Jutro przepis na hamburgery 🙂 Zapraszam !


Składniki :

( na 12 bułek )

235 ml mleka ( 1 szklanka )

120 ml wody ( 0,5 szklanki )

55g masła

280g mąki pszennej ( 2 szklanki + 3 łyżki )

280g mąki żytniej ( 2 szklanki + 3 łyżki )

7g drożdży instant 

2 łyżki cukru

1,5 łyżeczki soli

1 jajko

Sposób przygotowania :

W małym rondelku podgrzewamy mleko z wodą i masłem do temperatury 50ºC ( bardzo ciepłe ) . 

W dużej misce mieszamy 1,5 szklanki mąki z drożdżami , cukrem i solą . Dolewamy gorące mleko i mieszamy ( można mikserem ). Następnie dodajemy jajko i mieszamy ponownie . Mieszając dodajemy pozostałą mąkę , po pół szklanki na raz , dobrze wyrabiając ciasto po każdym dodaniu . Gdy ciasto zacznie odchodzić od ścianek miski , wykładamy na opruszony mąką blat i wyrabiamy , aż będzie gładkie i elastyczne ( ok. 8 minut ) .

Ciasto dzielimy na 12 równych części . Formujemy z nich kulki i umieszczamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia . Lekko spłaszczamy. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na 30-35 minut .

Gdy bułeczki podrosną możemy posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać sezamem .

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 200ºC przez 10-13 minut , aż nabiorą złotego koloru . 

Jutro przedstawię Wam propozycję na pyszne Hamburgery 🙂

Zapraszam !



Smacznego !

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s