Mus czekoladowy z kremem mascarpone

Uwielbiam takie desery ! Pyszny rozpływający się w ustach mus czekoladowy z dodatkiem słodkiego likieru orzechowego , ozdobiony pysznym kremem z serka mascarpone …. ambrozja smaków !

Gorąco polecam !


Składniki :

100g gorzkiej czekolady 70%

250 ml śmietanki

500 ml maślanki

1 szklanka cukru pudru

2 łyżki likieru orzechowego ( może być inny )

3 łyżeczki żelatyny

0,5 szklanki mleka

250g serka mascarpone

100g białej czekolady

kakao lub cynamon do opruszenia

Sposób wykonania :

Żelatynę mieszamy z zimną wodą by napęczniała .

Gorzką czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej i odstawiamy .

Podgrzewamy mleko i rozpuszczamy w nim napęczniałą żelatynę ( nie gotujemy ! ) .

W dużej misce ubijamy śmietankę , maślankę i cukier puder . Ubijamy aż całość będzie mocno spieniona ( ok. 4 min. ).

Gorzką roztopioną czekoladę mieszamy z żelatyną rozpuszczoną w ciepłym mleku i dolewamy do maślanki i śmietanki . Dodajemy 2 łyżki likieru orzechowego . Chwilę ubijamy aż składniki się połączą .

Gotowy puszysty i delikatny mus przelewamy do pucharków i wstawiamy na kilka godzin do lodówki . ( u mnie wyszło 6 dużych pucharków )

Białą czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i mieszamy z serkiem mascarpone . Masę przekładamy do szprycy i dekorujemy stężały mus czekoladowy  . Na końcu można opruszyć kakao , cynamonem lub startą czekoladą .


Smacznego !

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s